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第23章 科技与狠活(第1页)

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想想之前看到日记里提过,当年自己一家,面对突然开起来的旭日升时的手足无措。

尤其是对方来势汹汹,使用各种手段打折促销。

而自家这边却毫无反应,甚至还琢磨着,等熬过这段时间后,双方能够以和为贵。

当时周平安就想,那时的自己一家人,真是太天真了。

不过这也正常,毕竟那会儿自己一家人,才涉足商海几个月的时间。

哪有应对这样事情的经验?

而这次,他就打算对当年的自己,进行一次商业竞争方面的培训。

【首先,如果你家的店真的开起来了,不管有没有直接竞争对手出现】

【你都要做好充分的准备,比如相应的竞争预案,以防有这样的情况发生】

【那么这里,我就告诉你一些小手段,来应对这样的竞争】

【如果有同行的对手,和你打价格战,你们也不要怂】

【对方从价格入手,你们就从成本入手】

【火锅店想要控制成本很简单,那就从成本的最大头,涮肉这一块下手】

要说起火锅涮肉来,周平安哪怕不查资料,也能给当年的自己开上一课。

因为他本身就喜欢吃火锅,这些年来,大大小小的火锅店更是去过无数。

当然他去的最多的,自然还是那种消费不高的低端火锅店。

可那些火锅店吃的都是啥肉?

一盘才十几块钱,名义上也是羊肉,吃起来也确实有羊肉的膻味。

但这肉吃到嘴里,感觉就是怪怪的,和那种手切的羊肉吃起来,完全就是两回事。

这样的疑惑,直到后来短视频开始流行。

各路主播为了流量,开始大揭秘之后,他才明白怎么回事。

原来当年自己吃的,全特么是科技与狠活啊!

那些火锅店用的肉,大多都是鸭肉和羊碎肉,再混上羊油压制而成的。

更有甚者,连鸭肉都不给你用,用的居然是狐狸肉,貂肉等等。m.ahf.m

更有一些头顶生疮脚底流脓的家伙,用的居然是老鼠肉……

当然周平安,告诉当年自己的,自然不可能是这些下作的手段。

【你们可以去屠宰场,购买一些羊碎肉,再按照一定比例掺入大豆蛋白……】

【每xx克加入xx克六偏磷酸钠……】

【最后在按照一定比例加入羊尾油】

周平安将自己花了将近三周时间,查找配方,并且亲自调配尝试的独门配方写到了日记上。

其实网上关于如何制作假羊肉的方法有很多。

很多配方,看过之后,都让他感觉是触目惊心。

简直太丧良心了,那些配方,完全就是冲着赚钱去的。

至于消费者的健康,那根本就不在那些人的考虑范围之内。

周平安自问还做不到那般地步,所以他只能根据网上的配方。

在根据自己的想法,才制作了这样一款‘羊肉’。

而且他这里面基本没啥不良物质,只加了少许保水剂而已。

比起那些‘羊肉’可要良心太多了,虽然也用了科技,但也实属被逼无奈。

因为这样的羊肉,能够大大降低成本,这样才能让他们在竞争中存活下来。

他估算过,如果使用这种配方,那他们在肉这一块,成本最少能降低百分之二十。