第106章 辣肉窝窝头(第2页)
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“这是我从我老爸那里学来的菜,我老爸也是从他老爸那里学来的。”ap.zx.r
“据说这道菜代代相传,已经在我们家流传好久啦。”
“我们家管他叫腊肉窝窝头,吃起来很容易填饱肚子,做起来方便又好携带,特别适合在旅途中吃。”
苏沐风点了点头,随后伸手拿起一个尝了起来。
一口咬下去,辣味,香味以及窝窝头的甜味,全都涌了上来。
细细品尝起来,确实很不错,看来香菱的厨艺确实也不简单,只要稍加指导,那么她做出来的菜品便会更上一层楼。
而剩下的两个腊肉窝窝头也被香菱和锅巴给分着吃了,香菱在尝了自己做的腊肉窝窝头后,也觉得这次做出来的腊肉窝窝头与以往做的没什么区别,应该能符合苏沐风心中的要求吧。
“味道确实很不错,可是中间还是有些地方可以进行改进的,我现在再做一遍,你仔细看好。”
苏沐风说完,随后拿起一个容器,加入面粉,牛奶,腊肉以及少许白砂糖,开始制作腊肉窝窝头。
有厨神系统的加持,只是看一眼制作过程,苏沐风便能够完整的将那道食物给复刻出来,并且还能够在此基础上进行改良。
“想要做一道菜品,对食材的把控是最重要的,要把控好食材中的营养,使其不流失,这才是保证菜品口感最关键的地方。”
苏沐风一边搅拌着面粉,一边对着香菱说道。
香菱心中一凛,认真的点点头,满脸乖巧认真的模样。
苏沐风将容器内的面团,搅拌至糖完全融化,然后又将面粉和牛奶搅拌成絮状,随后将其捏成窝窝头的形状。
紧接着取来蒸笼,冷水上锅,便开始了蒸制。
几分钟后,浓郁的米香夹裹着腊肉的香味便是散发而出,缠绕在了香菱的鼻尖,让她忍不住深吸了一口气。
“做这道菜最需要注意的便是火候,掌握好火候这道菜也就算是成功了一半了。”
苏沐风继续指点道,他的话虽然不多,但每到关键的时候都是会开口提醒的。
香菱则是站在他的身后,不停的点头,仔细的盯着苏沐风的动作,用心将每一个细节都是记录下来。
出锅后,苏沐风一把揭开了蒸笼的盖子,顿时肉香飘浮,浓郁无比,让人感到身心都是被香味的海洋所融化,整个身体就像是陷进去了一样。
窝窝头香,腊肉香被混合在了一起,勾引着香菱的口腹之欲,让她忍不住咽了一下口水。
一旁的锅巴也被这香味香的“卢卢卢”的叫着,要不是手太短够不着灶台,否则他早就冲上去开始大吃特吃了。
苏沐风心中似乎早就预料到了这种场景,只是站在一旁淡淡一笑,随后便用眼神示意香菱可以进行品尝了。
在得到了苏沐风的同意后,香菱迫不及待的伸出手拿了两个腊肉窝窝头,弯腰递给了锅巴一个。
随后香菱才将腊肉窝窝头送入口中,仔细的品味着苏老板与自己做的腊肉窝窝头的不同。
哇!这......这是什么美味啊!!
竟然这么的松软,这么的绵柔,明明是和自己所用的材料差不多,可是口感为什么会变的这么细腻?
松软的窝窝头,再加上里面带着略微辣味却又有嚼劲的腊肉,上面还撒着一些黑芝麻。
这种甜味,辣味以及香味的融合,松软的同时又带有嚼劲,简直就是无比美味的存在!