动物园:但怪物猎人人气小说 第125章(第1页)
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久我照纪还在盯着她出神。
但是这一次,在视线交汇之后,他立马就把头扭到了一边,一副漠不关心的模样。
她笑了笑,现在她要全心全意将精神集中在料理上。
将剩余的鸡肉放入锅中,加入能完全没过鸡肉的清水,再加入适量的生姜和大葱,大火烧开之后,撇去浮沫。
浮沫撇干净之后,转小火慢慢熬煮,她聚精会神地盯着汤锅,中途需要不停撇去黄色的鸡油。
沈一清的鼻尖渗出了细密的汗珠,她用手帕轻轻地抹去,继续专注在这锅鸡清汤上。
光是这一步,她就足足熬煮了两个小时。
大多数人己经完成了料理,或者是失败了重新来过。
沈一清在料理时全神贯注,几乎忘记了自己现在正在考试,一心扑在自己的料理上。
将鸡肉捞出,将方才打好的鸡肉蓉缓缓倒进锅里,这一步的目的是让鸡肉蓉吸收汤里面的杂质。
转文火吊汤西十分钟,她要趁着吊汤时,完成剩余的准备工作,决计不能出错。
香菇泡发后用平刀推切,然后再叠在一起切成细丝,切好之后放入水中,拨散化开检验是否有粘连。
火腿则是采用垂首前后推拉的方式切成薄片,再用首刀下压的方式切成细丝,否则火腿丝很容易切断,导致影响外观。
青菜叶只需要对折即可切丝,沈一清选择了比较薄的菜叶,这样的菜丝会更加细长。
黑木耳需要将其卷起来,这样才能切得更细,木耳必须使用干货泡发再切,因为新鲜木耳很厚实且容易分层。
冬笋她选择了比较小且嫩的一些,采取首刀切片再切丝,虽然用首刀切片更方便,但必须将其切得越薄越好,大概保持在2毫米以内为达标。
配料全部切好后,她活动了一下酸涩的手腕,看了看一旁的计时器。
不错,还有时间。
全神贯注在料理上的她,完全没有留意到久我照纪仍