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第252章 再吃杀猪菜(第2页)

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转天腊月二十四,一大早吃过早饭,二郎就带着三郎哥几个,在院子里搭台子,徐苗跟徐芽还有冬梅烧热水,辰时一刻,春生哥仨、李铁哥俩、徐正海夫妇,徐亮两口子全都来了。

二郎这边搭好台子,带着他们就去了后院猪圈,今儿跟去年一样,要杀两只猪。这边刚绑好猪,那边张屠户迈着大步就进来了,笑呵呵的看着徐苗家的猪,比划着大拇指,说:

“就爱来你们家杀猪,看看这猪长得,多大、多好。”

徐苗听了轻笑着了一下,走到张屠户身边,看着他磨刀的说:

“大叔,今年我家卖四头猪,您看……”

话还没说完呢,张屠户就直门摇头,说:

“今年这猪别卖了,太便宜,不值钱,再养养吧。”

再养?!

徐苗听了不敢恭维。

再养就成老母猪了,那猪肉可就不好吃了。

“去年猪肉不是贵吗,今年倒好,家家户户都养猪,一下子多了,价格低了。”张屠户说完站起身,手里的刀已经磨好,按着猪的眼睛,嘴里念叨着一套嗑儿。

徐苗去年就已经猜到了,今年这猪肉势必得降价,去年她毛猪一斤可是卖到了十五文钱。家里杀了两头,还剩下四头猪,不卖咋办,难道还真养成了老母猪啊。

想到这儿,小妮子耸耸肩,说:“大叔,该多少钱就多少钱吧,我这剩下的四头,都卖给您了。”

张屠户那边杀完一头猪,单氏带着徐芽跟冬梅,三个人正在那里搅着猪血。听到她这么说,又象征性的朝后院看了两眼点点头,说:

“今年这毛猪一斤才十文钱,咱们两家关系不错,我就不赚你那么多了,毛猪一斤十二文,帮你捯个手罢了。”

话,说的很实在,让人听了也很熨帖。

徐苗想了一下,笑着说:“一斤十一文吧,当初我抓猪的时候,一斤是十二文,家里的猪都喂豆腐渣,饲料没花钱,我也就弄个本就好。”

“这样啊……那也行。”张屠户爽快的答应了。两头猪宰好,剩下的四头猪过称,一共是七百六十三斤。这养的就不错了,平均一头一百九十多斤呢。

每斤十一文钱,一共八千三百九十三文钱,张屠户直接了八两四钱银子,拿了一套猪下水之后,说:

“剩下那七文钱,给小五跟四郎买糖吃了。”

“谢谢大叔了。”徐苗冲他摆摆手,将人送走。

屠户不管分肉,所以这分肉的活儿,就由徐正海来做。每年在老宅,也都是他弄。二十二那天,跟里正家借了是一百五十斤的猪肉,这一次全都还清。

给的都是五花肉、或者是后鞧这样的好地方,徐亮看着不停的点头。单氏那边也不停的咋舌,说:“看看我们家苗儿,办事儿就是这么敞亮。”

徐苗笑着摇摇头,扭头看着徐正海说:

“三伯,猪肉每十斤一切刀,棒骨别剃的太狠,咱们今儿吃拆骨肉。”

“行!好嘞。”手起刀落,徐正海干活撒冷。蒋氏那边已经开始清洗猪大肠、小肠,留着一会儿好灌血肠。徐苗见了走过去,蹲下准备帮忙。

蒋氏见状,赶紧摇头,说:“快拉倒,别沾手了,就可我这儿来吧。”

正说着,徐芽端来火碱水,慢慢的倒进大盆里,蒋氏快速的揉.搓,单氏那边准备清水,打算一会儿清洗小肠用。李婶子则是帮着冬梅,把徐正海切下来的肉,一块一块码进缸里。

有单氏跟徐芽,徐苗倒也显得多余了。起身把那八个猪蹄子,两个猪头还有猪心、猪肝、猪肚啥的,收拾干净。徐亮带着人正拆台子,一看徐苗收拾那些东西呢,赶紧大声地说:

“苗儿啊,你去年烀的那个就特别好吃,今年再弄吧,咋样?”

徐亮这一喊,李郎中、春生他们全都附和的点头。徐苗见了笑着说:

“行,今儿都烀了,竹叶青我备了两坛子呢,中午二伯你跟春生大伯他们好好喝,啊!”

“放心,不会客气的。”春旺再旁搭茬。

众人全都笑呵呵的点头,徐苗这边开始忙活,把从杂货铺拿回来的佐料,用纱布缝成一个布包,直接扔进大锅内,猪头剃毛洗干净,直接下锅……