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包拯铡陈世美
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第95章、十娘,我好饿(第3页)

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“实在不会控制,你就按照我刚才的量,重新熬制新的卤水就是了。”

朱永没想到做一个卤汤,竟然这么多讲究,他为自己之前的轻视感到愧疚。

“先把猪舌头、猪蹄子、牛肉放入卤水里小火熬制一刻钟。”

“再放入猪耳朵,盖上盖子卤制3刻钟。”

“之后熄火,浸泡半个时辰,让它有足够的时间入味,再捞出来。”

听得朱永啧啧称奇,竟然最后的半个时辰不是熬煮,而是借着余温焖。

半个时辰后,用笊篱将卤制好的肉全都捞起来,放入大盆子里。

这卤肉熬制的时间实在是太长了,早就超过了平时吃晚饭的时间。

虽然今日上货本来就启航晚,但此刻船工们也已经忙完了起锚、启航的工作了,早就饿坏了的他们嗅着卤肉香味,垂着津液眼巴巴的看着盆子里卤制得金黄、亮泽的卤肉。

只是看着、闻着,都比以前吃过的所有卤肉都还香了。

“十娘,终于做好了,可以吃饭了么?”船老大挤开堵门的船工们,把手伸向了盆子里油亮亮的猪蹄子。

却被柳茹月一锅铲打在了手臂上,“还不能吃。”

“啊?不是都做好了么,还不是能吃?”船老大哀嚎一声,门口那些船工也跟着鬼哭狼嚎。

莺歌虽然没有跟着嗷嗷叫,眼神却充满了控诉,扣着门一双眼睛哀怨的看着柳茹月。

柳茹月知道今天自己做这个菜花费的时间的确太长了,心里有些过意不去。

她其实也挺饿了,但对味道的极致追求让她提醒道,“还要让这些滚烫的卤肉回生两刻钟或者一个时辰,口感才会更脆、更有嚼劲儿、更好吃。”

“你们如果要吃,现在也可以吃,但是再等一会儿,真的更好吃,而且……刚才就做了卤肉,没顾得上煮饭,没有米饭,光吃肉也不香。”

“……”大家确定,十娘就是故意的。