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包拯铡陈世美
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第53章、月子菜(第3页)

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拿了砂锅,将拿的药材用水煎了3次,每次均去渣留汁,

将三次收拢的药汁,再用白纱布过滤了两遍药渣,这才将药液倒入另一个白色砂锅中,再把猪蹄放进去,用小火慢炖,一会儿等到猪蹄软烂即可。

这道秘制猪蹄催乳汤行血通经下孔、理气止痛、诸味合用,气味芳香,通中有补,不滋腻碍胃,对治恶露也有效。

炖着猪蹄之后,又开始准备下一道菜。

因为恶露还未尽,所以绝对不能大补的用人参这些滋补品。

这道菜,说是菜却也不尽然,而是做米饭。

柳茹月准备用小公鸡汤法做一道奶稻,不愧是做米庄的陈家,齐鲁之地的上好奶稻也有。

其他厨娘或许没注意奶稻,她发现拿米的人并不多,有些人拿的还是小米。

小米也适合产妇吃,但要下奶,还是奶稻更好,但一般人家并不知道奶稻的存在。

那些拿了奶稻的厨娘,也不过按照一般的做大米饭的方法在做,白白糟蹋了这奶稻。

柳茹月将捡入篮子中的不到一年的小公鸡,再次清洗干净,放入大砂锅中。

加水适量,而后并不添加任何调料,放在炉子上熬制。

得熬制三刻钟左右,待得时间到,公鸡汤就好了。

把公鸡捞出,倒入洗干净的奶稻到鸡汤中,再次小火熬制三刻钟左右,熬成粥。

产妇吃的饭菜,汤汤水水比较多,但吃多了就会腻味觉得胃口不好。

所以柳茹月下一道菜并不打算做汤了,而是准备做一道肉丁香干炒青豆,这也是一道下奶的菜。

将猪瘦肉、豆腐干切成丁。

青豆各洗净,胡萝卜切丁。

炒锅上火,放麻油烧热,倒入姜片稍微煸炒,就倒入肉丁,炒至肉丁泛白,便加入青豆、胡萝卜丁。

炒至快熟的时候,再倒入豆腐干。