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第19章 中西强弱(第1页)

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第19章中西强弱

这一下犹如当头棒喝,让大梦初醒宋雪,双手一拍,惊喜无比。

“对啊!我怎么就没有想到这点,白菜沾染上了鱼咸味,反而更能将整体菜色的鲜咸涌现出来。”

林方微微一笑,其实不只是鱼鲜味,很多种味道白菜都能起到点缀和融合的作用,只不过单一的清炒白菜更能体现一个厨师的厨艺,所以很多人下意思都会忘记这一点。

这一顿饭菜午饭大家吃得都很开心。

王紫嫣也是第一次在家中露出这么欢快的笑容。

可突然宋雪就转移了话题,看向林方问道:“林方,听紫嫣说,你们是在一次厨师大会上认识的?”

王紫嫣的小心脏噗通猛跳了一下,她没想到宋雪会突然问这个。

林方就是一个居家男人,会做饭,懂分析,那算是比较正常的事情。

可厨师大会他懂什么实际性的东西,最多也就是在电视上看过。

“小雪,你问那么多干嘛啊?查户口呢?”

王紫嫣伸手加一块红烧肉塞进宋雪的嘴中。

“什么叫查户口,这不是好奇吗,看看你们家的林方是怎么把你泡到手的。”

宋雪双眼里充满着浓郁八卦心的盯着林方两人。

王紫嫣伸出手挽住林方的手臂,说道:“林方我们别理她,她就是单身久了,看上你这个同行了。”然后转头盯着宋雪接着道:“别以为你是我闺蜜我就会把我男人让给你,想都不用想。”

宋雪直翻白眼,这说的都是什么啊,她不可能对自己闺蜜的老公下手吧,这都把自己想成什么人了。

“其实也没什么,我们是在中西对决上认识的。”

林方轻轻一笑,伸手在王紫嫣的手背上轻轻拍了拍让她安心。

“到现在我还记得陈晨大师的套四宝,揉、打、摔、按,拔、抽,不伤肌肉丝毫,将骨头抽出,手法堪称一绝,只可惜四宝中的鸭被对方先抢走了,大师只能换成鹅来代替鸭,虽然还是很完美的复制出来,但最终还差了一步,丢失冠军。”

林方眉头紧皱,一撇头,叹息一声,一副很可惜的样子。

所谓的套四宝,是集鸡、鸭、鸽、鹌鹑之浓、香、鲜、野四味于一体的一道绝品菜。

需要从外部进行揉捏,让骨头和肌肉分离,但又不能伤及到肌肉,否则会影响最后成品后的肉感。

去除骨头后,按从小到大的顺序逐一从菊花塞入,整个过程需要不断的揉动,让内部均匀分配充实,是个需要有很好耐心和手感的过程。

“我记得制作过程是不允许观看的,厨房也是除了厨师以外,任何人都不能进入的,你是怎么知道这些的?”

听言,宋云不由眉头微挑,看着林方的眼光,变得有些怪异。

这些可都是厨师们的绝技,一般不会轻易教人,整个的制作过程中,哪怕是切葱花这种小事,也都是自己做的,除非是有心意的徒弟,才会让他们帮忙打一下下手。

所以常常会发现偷学这种情况,一旦被抓住,打断手脚都是常有发生的事情。

“也是陈晨大师不嫌弃,稍微学了个皮毛,上不了大雅之堂。”林方微微一笑,很谦虚的说道。

对于林方的话,宋雪是抱着猜疑心的,虽然林方看起来是很懂厨艺。

但绝技这种东西可是人家大师的压箱底,是那么好说话,说教就教的吗。

看着吃的也差不多了,宋雪起身说道:“我还煮了一份餐后甜点,你们等我一下,我去拿。”

“你刚刚说的这些都是真的假的?”

王紫嫣半信半疑的侧过身子,靠近问道。