第403章 第一顿早餐(第2页)
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和好面后,她就可以准备面疙瘩,等面糊调好消息,差不多就可以擀面了。
她时间计算的很好,面糊刚调好,杨悦正好拿着洗好的西红柿进来。
“太棒了!”
夏若乔把西红柿接了过去,切好后开始上锅煮汤。
“你们谁有空,可以过来帮忙弄一下面疙瘩吗?”
“我来吧。”
袁昊把洗好的蔬菜放下,“要怎么做?”
夏若乔把调好的面糊拿过来,“等下水开了你就把火调到最小,然后往里面放面疙瘩,用手掐这么一小坨就好,放下去之前尽量搓薄一点,这样……”
为了方便新手,她特意把面糊调得很干,直接用手搓就行。
夏若乔食指和拇指揪了一小坨面团,然后手指错开,搓出一个花骨朵大小,示范给他看:“稍微搓一下就好,你要是不习惯不搓也行,揪一小团直接扔下去,多煮一下就好了。”
“好。”
将面疙瘩交给袁昊,夏若乔马上铺上揉面垫,把葱油饼的面团拿出来,分成青团大小,然后将小面团擀平,抹上一层食用油,再搓成团,再擀平,抹食用油……
如此反复几次后,她将擀好的油面团放到一边,继续擀剩下的。
她擀面团的时候,其他人也洗好食材回来。
王赫都不用吩咐,直接拿了砧板,开始切葱花。
他切的很慢,直到夏若乔把所有面团都擀好,才切完。
“哇!”
看着大家帮忙把食材都准备好,夏若乔由衷夸道,“多亏了你们帮忙,我们很快就能吃到早餐了!”
“你现在先做葱油饼吗?”吴巧巧看着她已经擀好的油面团,“手擀面是不是还要等一会儿?”
“不。”夏若乔随手拿了一个油面团,让宋溪薇帮忙倒了一些食言过来,“葱油饼只剩下放葱和煎了,放葱这里交给溪薇他们来就好,我等下就开始做手擀面。”
“那我现在就去准备炸酱。”
吴巧巧说完,便去剁肉沫,准备炸酱面的食材。
“溪薇和悦姐你们过来一下,我教你们做葱油饼。”
王赫接过了剁肉沫的工作,如今只剩下杨悦宋溪薇和段毅林有空,她干脆把三人都叫过来。
“这些面团我都擀好了,你们只需要用手压平,放上葱就好。”
说话间,夏若乔用手掌将油面团轻轻压平,然后捏着外边拉到直碗口大小,撒上葱花,再面叠起来包住葱花,将接口面朝下,重新压平,再在两面撒上一点点盐。
“步骤很简单的,葱花冒出来一些也没关系,最后的大小你们自己看着办就好。”
说罢,她把位置让给宋溪薇三人,然后在旁边的桌子上,重新铺了一块揉面垫,开始做手擀面。
“若乔姐,是这样吗?”
“啊,不小心葱放多了!”
“完了……没包住。”
宋溪薇三人都是第一次做葱油饼,虽然在夏若乔手下看着很简单,但对他们来说却像婴儿学步一样,跌跌撞撞,问题百出。
夏若乔一心二用,一边擀面,一边看着她们这边,指导她们做葱油饼:“漏出来也没关系,多叠几层包起来就行了。”
“现在的面团都是抹过油了的,叠的层次越多,煎出来就越酥脆,葱油饼就是要饼中有葱,葱中有饼,所以不要害怕,大胆的做吧。”
没出现一个问题,她就想方设法鼓励她们。
一个完整的葱油饼做好,宋溪薇三人的自信心建立了起来,胆子越来越大,效率也越来越高,很快便把所有葱油饼做完。
而这时,夏若乔的手擀面也已经擀好,只等最后的切面。