第313章 家里吃鸡,借个姜呗(第2页)
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“你爹在的时候,阿湛还是乖乖的。跟着你爹忙前忙后。现在你倒好,放他出门,一去两个月,还把客人往家里带。我看着有点不像话。”
秦琴哭笑不得,咧了嘴道:“你不说我还不知道,原来赘婿要守男德。不过他往外走,是给家里扒拉好处。这不就行了?如果让他守在家里带娃种地的,我们那儿来这么大的房子住,这么好的伙食?更别说还要供秋官念书了。”
吴月桂一愣,眼珠子转了两圈,竟然开始点头:“你说得有道理……”
说服了吴月桂,秦琴笑嘻嘻地,拿了姜蒜,往家里走。
……
琼州人待客,一只鲜嫩可口,皮脆肉滑的全鸡是少不了的。
考虑到时金川是京城人,吃不惯“肉带桃红骨带血”的最上品白切鸡,秦琴就把刚杀好的小母鸡,做成了药膳浸鸡。
把小母鸡整个放在加了川芎、白芷、元肉、茯苓、天麻等二三十种名贵药材吊出来的高汤中,浸泡一个时辰至皮酥肉烂。巧妙之处在于,就算是皮酥肉烂了,整只鸡看上去还是完完整整的,要用筷子分而食之,才得其中的妙处。
除了整鸡,还必须要有全鱼,这个很简单,选一条通体银红的红石斑鱼,清蒸即可。出锅之后,倒干净腥乎乎的汁水,倒入酱油。酱油用的是秦四奶奶秘制的蒸鱼酱油,不怎么咸,吃着有种鲜甜的后味。
除了这两样菜,另外还有隔水蒸的腊味三拼,焖的支竹羊腩,小炒的嫩笋炒五花肉,素的豆芽炒豆泡,蛋烙的蚝仔烙,青菜两样,等等。
一桌子色香味俱全。
等菜上桌的时候,明湛领着时金川从菜园子里回来了,明湛看着还行,时金川满身大汗的,肤色也晒黑了一点,手就跟患了帕金森似的,一直抖。神色兴奋,嘴里大呼过瘾:“好,好!出了一身大汗,地整得平平整整,真是痛快!”
秦琴:“……”
秦琴对同样没啥表情的明湛道:“带时大人洗洗手,准备开饭吧。”
趁着明湛带时金川洗手的时候,秦琴一溜小跑跑到屋后菜园子一看:这俩还真能干,翻了整整三畦地……
回到饭桌上,看着满桌子色香味俱全的佳肴,时金川食指大动,拿起筷子来笑道:“一直听云锦说琼州饮食清淡,唯独烹调方法过于粗糙,只有清水煮熟和隔水清蒸而已。现在看来,也是蒸炒烹炸俱全嘛……呵呵,等我回去,可得好好的取笑她一番。”
他似乎终于发现有一件事能够压倒苏云锦,眉飞色舞,好生得意!
明湛说:“那位苏姑娘说得也没错,传统的琼州人家就是这样的。我们家对吃的比较讲究,许多菜式外头没有。大人可不要因此以偏概全了。”
时金川一愣,看着了秦琴,笑着说:“原来都是夫人巧手啊,真是看不出来呢。”
秦琴擦着净手巾,笑着说:“大人尝一下,看看合不合口味。”
他们夫妻两个一起陪客,自然而然,毫不做作。时金川一开始颇为不惯,“你们竟然一起吃饭?”
秦琴还很奇怪:“家里总共才几个人啊,我们不是一起吃饭,难道还分桌吃?”
时金川:“……”
秦琴殷勤布菜:“来来来,吃菜,吃菜。用力吃哦。”
她把一个大鸡腿夹给了时金川。
时大人抽抽鼻子,感动得要哭了,这是真实诚啊!