第236章 臭豆腐,黑罐子(第2页)
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这个炸臭豆腐的摊子没座位,买了就装在纸盒里浇上辣酱拿走,摊子提供竹签子,自己拿,可以拿着纸盒用竹签子扎着吃。
引起吴夺注意的,是摊子上装辣酱的罐子。这个摊子前面是一张长木桌,后面则是炸锅;这个罐子就放在木桌上。
这罐子是黑釉的,没什么纹饰和画片,外面还沾着油污和酱汁,本来不算太起眼,况且还是在一个臭豆腐摊子上;之所以能引起吴夺注意,是因为这个黑罐子上贴了个长竖条的贴纸,写着“秘制辣酱”四个红字。
这四个红字比较显眼。
因为“秘制辣酱”注意到罐子之后,吴夺观察了一番,黑釉的釉色还挺老气,从阳光之下的光泽来看,不应该是现代釉料做的日用品。
这个罐子高度应该不到二十厘米,肚子的直径大概十五厘米左右。
吴夺直接走到木桌边上,这才看到,罐子后头还放着一个盖子呢。
盖子也是黑釉的,带盖钮。扁笠钮。
“爷爷,吃不吃臭豆腐?”吴夺一边指了指罐子,一边对扭头对吴大志说道。
“我不吃这玩意儿,你自己吃吧。”吴大志虽然这么说着,但也看明白了吴夺所指,上得前来。
“大姐,麻烦来一份。”吴夺接着对木桌后的老板娘笑道。这个摊子是一对看着三十多岁的男女在忙乎,应该是夫妻档。老公负责炸臭豆腐,老婆负责装盒、浇辣酱、收钱。
“稍等,马上出锅!”老板娘点点头,“能吃辣吧,我家秘制辣酱挺辣,不能吃就少放点儿。”
“能吃,正常放就行。”吴夺说着,如同等待无聊一样顺手拿起了这个盖子翻看起来。
入手感觉胎体轻薄,边缘的薄釉微微呈酱黄色,黑釉却又色如黑漆,且有肥润之感。
此时,吴大志微微侧了侧头,看了看罐子下部胎釉结合的部分,这罐子可不能拿起来翻底,只能这么看了。大约两厘米高的圈足没有施釉,胎质很白,而且看着有些“软”。
这里说的“软”,不是指硬度,而是一种视觉上的柔和度。毕竟是高温烧成的胎骨嘛。
吴夺放下了盖子,又摸了摸罐子,“大姐,您家这辣酱是自己秘制的啊?”
“嗯,加了不少作料呢,而且熬制时间也长。”
吴夺点头,手却没离开罐子,又微微扭头,“爷爷,要不您也来一盒吧?”
“我说了不吃这玩意儿,你吃你的。”吴大志应道。
臭豆腐装盒了,吴夺才撤了手,付款之后也没走,就往摊子边上挪了几步,直接吃了起来。