第586章(第1页)
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五颜六色的水晶钵仔糕十分捉人眼球,但是做法也格外简单,材料只需要粘米粉、木薯淀粉和糖即可,成本极其低的一道甜点。
钵仔糕有不同的款式,除了水晶钵仔糕还有钵仔糕是乳白色的,里头满满都是米香味。
粘米粉和木薯淀粉六比一的比例,加入同等的清水混合搅拌,直到粉糊变得十分细腻粘稠。
锅中倒入清水和白砂糖,大火不停搅拌使得糖溶解,沸腾后糖水就做好了。
一手拿着装沸腾的糖水碗,慢慢的一点点倒入粉糊中,右手不停搅拌不要停止直到完全混匀,变成细腻的水状,过筛一遍。
另起锅烧一锅沸水,放上蒸笼,粉糊盛入扁圆的小碗,装七八分满,煮熟的钵仔糕散发着浓郁的米香味,中间会有个小小的凹进去的圆形窝儿,乳白可爱,吃起来有米糕的香味,但是口感软糯香弹。
水晶钵仔糕的做法另外有点区别,透明的水晶钵仔糕能够清晰地看清里头的小料,加上各种花酱还有其他小料都是十分不戳的。
清水和白糖熬制成沸腾糖水这一步不变。
水晶钵仔糕的粉浆这是用木薯粉和澄粉,加清水搅拌到细腻无颗粒,过筛,糖水韩漫挤入粉浆也不变,一定要边加入边搅拌。
沸水上蒸笼,小碗里倒上粉浆后,每个口味加入不同的食材,大火蒸煮一刻钟左右即可。
沐苏苏提前一天让人做好的小碗数额刚好够两大笼,等一笼的钵仔糕冷却,沿着周边轻轻一刮完美脱模。
除了钵仔糕,水晶凉粉有是夏日的高颜值甜品。
蜜桃水晶冰面是之前做过的一道粉粉嫩嫩包含少女心的甜蜜小食,还有水蓝色犹如天空般纯净蓝地理智水晶冰面,魅惑紫般高级的葡萄水晶冰面,嫩绿色放入碧湖一般的青提乌龙水晶面,俱是之前风靡京城的美食。
“天呐,这也太美了。”
厨房里的汉子们看得眼睛都直了,完全不知道原来食物也能有这么美的色泽,就连惊呼声都是压得极低的,仿佛怕惊醒了这仙境一般美的梦幻色泽。
梦幻的冰凉粉每到让人窒息,晶莹剔透的粉条仿佛能透过光看到七彩的光芒,让人忍不住想起童真的梦想,有点不真实。
“这其中并没有什么技术含量,你们勤加练习便可。”面对一众小迷弟一般崇拜的眼神,沐苏苏轻咳一声,唤醒了一众恍惚的人。
“是!”异口同声的应和声满含激动的心情。
来迟了的刘颖看着厨房里五彩缤纷的美食,仿佛走入了一个美食帝国,不由惊呼道,“天呐,怎么这么多吃的,每一个都不一样。”
陷入纠结的刘颖求助地看向沐苏苏,语气十分认真地说道,“我怎么就只长了一张嘴,这怎么选择,太为难人了。”
厨房安静一瞬,突然爆发一阵响亮的笑声,“哈哈哈”
便是沐苏苏也忍不住惊奇刘颖的脑回路,怎么总能想法这么清奇呢,一个人还想要长两张嘴不成。