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姚天一
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第144章(第1页)

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沐苏苏咽下嘴里最后一口肉,抹去嘴角的油脂,感激地看了刘颖一眼。

在他人的眼中,沐厨便是一副怎么淡然接受的模样,仿佛一切都在意料之中,他们目光都晶亮了几分,纷纷期待下一锅的出炉。

沐苏苏还没开始下厨的原因主要是腊肉的前期处理。

“腊肉最好使用淘米水浸泡,当然也可以用其他的,比如将皮表面烧焦,将那烧焦的部分用刀具刮干净再浸泡也是可以的。”

沐苏苏简单地解释了一下,“洗干净的腊肉才能做更好的料理,大奇的手法太过粗糙,简单的水洗是难以洗净长时间熏制沾染上的柴木等杂乱味道。”

沐苏苏捞出浸泡的腊五花肉,大力搓干净后便可以切片。

沐苏苏处理的腊肉便不会出现徐大奇那般又干又硬的模样,色泽也会更加鲜艳几分。

这边的徐大奇目光发亮地看着沐苏苏手中的肉块,处理方法的不同真的会有那么大的区别吗?

“腊肉配着这切小的萝卜条干、线椒一块炒制是最简单的法子。”沐苏苏翻炒着锅里的食材,一边说道。

腊肉的香味带着萝卜条的香味和青椒的微辣刺激着每一人的味蕾,他们目不转睛地盯着锅里的食材,似乎很是好奇这同样烟熏出来的腊肉真的会做出不一样的味道吗?

做菜主要靠的是食材,这干硬的腊肉真的能做成一道美味吗?

沐厨的厨艺让人期待,刘颖对腊肉的评价让他们多了几分尝试的欲望,或许沐厨能改变他们心里最差劲的印象。

“我只记得那肉嚼着跟嚼树皮一般,没得吃得时候一小块能含上很久,虽然不大好吃,但好歹也是块肉,我们偷偷弄上一点大人也不会知晓。”

汪大胖忍不住感慨地说道,他家是卖猪肉的,每年却也不是时常能够吃上的,家里贫苦,猪肉留存的最好法子便是熏制,不会烂不会臭。

“是啊,我也记得,太难吃了,直接啃掉了我一颗门牙,还招来了一顿抽,就偷吃那么一小块被揍得屁股都差点开了花。”

或许是味道太过熟悉,有人开头便有人接着感慨过往的趣事,拿出来给大家当乐子乐一乐也是好的。

“哈哈,你太傻了,那是要烤着吃才好吃,而且你肯定吃太急才啃掉了门牙,我那时候都是细细摩的,含着发软了再慢慢撕开吃。”

这是个合格的吃货,便是法子最是几个人中最佳的,忍不住挺起胸膛很是骄傲。

“但你说的也没错,却是不大好吃的,我吃过后便不大愿意了,一股子焦味都吃不出肉的感觉,哎,那年头没得吃得,啃着总比啃树皮好吃,现在可就好了。”

那时候年幼,饿极了什么都能啃上一啃,哪里有什么肉不肉的,家里什么都是省着吃的,年杀猪挨家挨户分的那点肉能吃到春季结束。

现在小镇子来往的人多了,赚钱的路子总不会少,靠海的他们只廉价的海产都能让外地人惊奇不已,自愿掏出铜板。